金乃竹

金乃竹

http://www.kinnotake.com/

箱根仙石原 温泉露天風呂付き客室の旅館 金乃竹　--　電話：0460-84-3939

創業：平成17年

色川（いろかわ）

• 鰻（うなぎ）　蒲焼　
• 色川（いろかわ）
• 東京都台東区雷門2-6-11
• 03(3844)1187
• 営業時間：昼　11:30～13:30　夜　17:00～20:30(ただし、売切れ次第閉店)
• 定休日：日、祝
• 創業：1861年

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• 「色川」の検索結果
  

笹巻けぬきすし総本店

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• 笹巻けぬきすし総本店
• 創業：元禄十五年（1702）
• http://www.kanda-hojinkai.com/sinise/sinise12.html
• 会 社 名 有限会社　笹巻けぬきすし総本店 ささまきけぬきすしそうほんてん
• 住　　所 東京都 千代田区 神田小川町 2－12
• 電　　話 03-3291-2570

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• 同じ名前があちこちにあるような。総本店というと何か、元締めみたいなことをやっているんだろうか。
• 笹巻 けぬきすし
  

奥丹

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• 奥丹
• http://www.digistyle-kyoto.com/gourmet/eat/nabe/okutann.html
• 寛永12年（1635）創業
• 湯豆腐のお店です。
  

はじめに-1

暖簾百代として日本の老舗を採集します。


＜INDEX＞

• 創業年-屋号（業種）

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• 創業年：西暦４桁表記
• 創業地：記載をやめることにしました。必ずしもはっきりしないこともあるし、現在の本社と異なる場合は混乱する。それぞれのホームページで確認する。
• 屋号：代々使用されている屋号、暖簾名、ブランド名。不明の場合は会社等組織名。
• 業種：代々引き継いできた業種。消失させている場合は現在の主たる事業。

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• 沿革を説明するページのURL
• 組織のポータル（トップページ）のURL
• 創業者

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せっかくのブランドを社名から外すのは残念だね。

はじめに-2

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• 同じ暖簾を代々掲げて百代を超えるところは世界でもまだ少ないでしょう。暖簾は文化遺伝子みたいなものです。

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• 年代は西暦。当該組織が主張する年度を記載しています。不明な場合は、暫定的に年度を特定して記載。所在は本来は発祥地・創業地ですが、当面は現在の本社所在地にしています。
• 屋号も創業時のものとすべきですが、変遷を得ているので当面は現在の組織名です。違和感が強いものもあります。

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• お気づきの点はメールにてお知らせ下さい。
  

※

船橋屋

• 船橋屋 - 1805年創業。

伊勢屋本店

• 伊勢屋本店
  元禄年間創業。(1670年：仮設定）
• 兵庫県姫路市
• 西二階町商店街の和菓子。

赤福

• 赤福
• 1707年創業。

坂角総本舗

• 坂角総本舗 -
  
• 1666年創業。

とらや

• とらや

剣菱

• 剣菱
• 1521年創業。

小西酒造

• 小西酒造
• 1550年創業。

玲瓏庵

• 名称：玲瓏庵
• Homepage
  
• 創業年度：平成20年(2008)
• 創業地：長野県安曇野
• 現在地：同上
• 業種：不明

佐藤工業

佐藤工業 - 1862年創業。

鹿島建設

鹿島建設 - 1840年創業。

清水建設

清水建設 - 1804年創業。

住友林業

• 住友林業 - 1691年創業。

竹中工務店

竹中工務店 - 1610年創業。

http://www.takenaka.co.jp/

川端道喜

• 川端道喜
• http://www.okashi-net.com/kyo/DOUGI/DOUGI.html
• http://www.digistyle-kyoto.com/gourmet/hyakumikai/kyogashi/chimakikawabata.html
  
• 文亀三年（1503）
• 和菓子：ちまき
• 創業◇文亀三年（1503年）
  商号◇御ちまき司川端道喜
  所在地◇京都市左京区下鴨南野々手中町
  電話◇075-781-8117

駿河屋

• 駿河屋
• http://www.souhonke-surugaya.co.jp/

三越

• 三越
• http://www.mitsukoshi.co.jp/index.html
• 沿革
• http://www.mitsukoshi.co.jp/corp/history.html
  

ふうき豆 山田家（やまだや）

• http://www.mountain-j.com/sinise/yamadaya/index.html

• ふうき豆 山田家（やまだや） 創業１９２６年
• 淡い緑色がのこる琥珀の粒々がとろけるような味覚が山形の富貴豆です。えんどう豆の皮をむき、やわらかく煮あげたものです。手数と時間をかけて作られたものは、作られたその日にしか売り出しておりません。創業以来５０年余り、この商法をかたくなに守り通しております。

特選呉服 結城屋（ゆうきや）

特選呉服 結城屋（ゆうきや） 創業１９０１年 （明治３４年）

デパートなど大型店舗が揃比する七日町商店街に呉服の専門店があります。京都から仕入れた絹ものを主にして、古い暖簾をうけ継いでおります。日本の伝統美である着物の商いを、かたくなに守っております。

おそば 萬盛庵（まんせいあん）

おそば 萬盛庵（まんせいあん） 創業１９１５年

大正初めの創業以来、本格的なざるそばを基調にした天ざる等の種物が自慢です。“山形そばを食う会”は、すでに４００回を経て全国のそば通に知られています。特に山形の特産紅花の風味を加えた紅花蕎麦（べにきり）は、当店の独創によるものです。

郷土漬物 やたら漬（やたらづけ）

郷土漬物 やたら漬（やたらづけ） 創業１８８５年

茄子・胡瓜・大根・人参・牛蒡・紫蘇の実・茗荷の香味を加えた味噌漬け“やたら漬”は昔から山形の名産として好評をうけております。山形だけでしか漬けない“青菜漬”“おみ漬”はふる里の味として珍重されております。

権之助塗 本家長門屋（ながとや）

権之助塗 本家長門屋（ながとや） 創業１６８９年

古くからの山形の特産物は、紅花と漆でした。その“うるし”の艶と味を昇華したのが「権之助塗」です。手彫りの紅花模様、朱蒔の手法を凝らした民芸調の漆器です。元禄二年創業の歴史を誇る工芸品です。

みそ・醤油 丸十大屋（まるじゅうおおや）

みそ・醤油 丸十大屋（まるじゅうおおや） 創業１８４４年

天保年間から明治にかけて、丸十の印を持って京・大阪を販路にした紅花商が前身です。伝統と最新の技術を調和させて“丸十紅花みそ”“マルジュウ醤油”“味マルジュウ”を醸造しています。祖先が扱った風雅な紅花・郷土の花にちなんだみそ・醤油です。

乃し梅本舗 佐藤屋（さとうや）

乃し梅本舗 佐藤屋（さとうや） 創業１８２０年

“乃し梅”は、江戸中期から続く山形の伝統銘菓です。佐藤屋は、文政年間の創業で、“乃し梅”をはじめ“まゆはき”“梅しぐれ”など、四季おりおりのお菓子を製造販売しております。

割烹 嘯月（しょうげつ）

割烹 嘯月（しょうげつ） 創業１８９５年（明治２８年）

月を愛でつつ歌を詠じ詩を吟ずるのは、古来、文人墨客の最も愛した風雅の道でした。山形市内の繁華街に開けた閑静な別天地で、しばし時を忘れて風雅の境地にお遊び下さい。どの部屋からも、四季折々の表情を見せる庭の景観を堪能できます。

酒造 男山（おとこやま）

酒造 男山（おとこやま） 創業１７８９年

雪国の澄み切った大気と清らかな水に育まれた特撰米を用いてじっくりと醸した、きれのいい辛口の酒です。代々うけ継がれた技が心に響く味わいをしみじみと伝えます。

岩渕茶舗（いわぶちちゃほ）

• お茶
• 岩渕茶舗（いわぶちちゃほ）
• 創業１８８１年
• 創業明治１３年のお茶のしにせ。古くから七日町商店街にあって、江戸時代から戦前までは紅花も扱っておりました。戦前は宇治に茶畑を持ち、その扱い量も県内屈指のものでした。江戸時代からの伊勢半（キスミー）の小町紅は、今もなお商っております。

揚妻（あげつま）

• うなぎ川魚調理
• 揚妻（あげつま）
• 創業１８１２年 （文化９年）
• 昔ながらの佇いを残す寺内十三ヶ寺、専称寺東の川魚料理専門店です。明治の頃より、馬見ヶ崎川の清流をひいた生簀には、うなぎ・こい・はやなどを囲い新鮮な料理を自慢としております。